Aquest dissabte... Xató de Sitges!

Dissabte passat els nois i noies de L'Espai de Trobada van fer un taller de cuina ben tradicional al nostre municipi: Xató.

Desprès de confeccionar el llistat amb tots els ingredients, i sense deixar-nos-en ni un, uns quants van anar a comprar mentre els altres els esperàvem al local. Aviat van tornar i vam començar a netejar escaroles, a preparar la salsa i a col·locar safates. Com podeu veure, el resultat quedà força vistòs i amb bon gust. Tant el Jaume com la Vanesa, que no el coneixien en van quedar encantats.

Agrair, altre cop, la presència del Juanma, el Jaume, la Vanesa i el Cristian.

Per qui la vulgui provar, us deixem la recepta que vam fer servir.

Xató de Sitges per a unes 20 persones

Pel plat:

5 escaroles.

1 kg de bacallà dessalat.

3 llaunes de seitons.

6 llaunes de tonyina.

300 grs d'olives arbequines

Per la salsa:

300 grs d'ametlles

100 grs. d'avellanes

4 anxoves

6 dents d'all

4 torrades

4 cullerades de pasta de nyora

Oli d'oliva

Vinagre

Passos a seguir

1. Netejar bé les escaroles, tallar-les i escorrer bé.

2. Col·locar un llit d'escarola a casa safata

3. Posar una mica de tonyina a cada safata

4. Posar una mica de bacallà esqueixat a cada safata.

5. Posar les olives i els seitons a cada safata.

6. En un bol, mà de morter o pot posar: les ametlles, les avellanes, el pa torrat, l'oli, el vinagre, els alls, les anxoves i la pasta de nyora. Passar-ho per morter o turmix.

7. Afegir salsa a sobre de cada safata i tapar.

8. Tastar el xató amb la família :).